Prof.ª Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Médica Veterinária e pós-graduada em tecnologia de laticínios, Maria Pia Souza é diretora técnica da Associação Mineira de Criadores e possui ampla experiência em criação e reprodução de cabras leiteiras. O leite de cabra e os produtos derivados do mesmo são uma opção interessante para pessoas com restrição alimentar ao leite de vaca. Desse modo, a criação de cabras leiteiras apresenta-se como uma opção atraente para criadores, por ser economicamente mais viável que a criação de vacas, além de oferecer a mesma possibilidade de produção de derivados.