O diferencial da criação orgânica de suínos está no manejo, com o animal sendo criado livre em todo o ciclo de vida, à base de uma alimentação de procedência orgânica. Esse tipo de criação de suínos minimiza o impacto ambiental em comparação ao sistema convencional de criação.
Esta carne é um alimento isento de resíduos químicos, pois é produzida da maneira mais natural possível.
Este curso mostra os conceitos e a prática da criação orgânica de suínos, tais como a sustentabilidade e a integração, que ocorrem na Fazenda Casa Branca, município de Santo Hipólito - MG.